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補身養肝佳品之枸杞

時間:2012-03-11 | 來源:未知     繁體

 現代研究,枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用,并能抗動脈粥樣硬化。枸杞不但可以生食,而且還可以與其它原料配在一起制作成美味的藥膳,對養肝可以起到事半功倍的效果,下面筆者就介紹幾款簡單的藥膳,以供參考。

一、枸杞燉烏骨雞
原料:烏骨雞1只(約重750克),枸杞子20克,蔥段10克,姜片8克,食鹽10克,料酒8毫升,味精8克。

制法:1.烏骨雞宰殺后去毛,斬去爪、頭,去內臟,洗凈。

2.將大沙鍋置于火上,加足清水,放入烏骨雞、蔥段、姜片,煮沸后撇去浮沫,移小火上慢燉至雞肉五成爛時,放入枸杞子同燉,用食鹽、料酒、味精調味即可食用。

效用:有滋養肝腎,益精補血之功效,可用于輔助治療慢性肝病。

二、銀耳枸杞湯
原料:銀耳10克,枸杞子30克,冰糖30克。

制法:1.銀耳用清水泡發,去根蒂、撕碎、洗凈、入鍋。

2.枸杞子用清水浸泡3分鐘,洗凈,與冰糖一同入鍋,加適量清水。

3.將鍋置于火上煮沸,再改用小火煎熬約1小時,至銀耳燒爛即成。

效用:滋陰益氣,生津潤燥,涼血止血。適用于治療慢性肝病。

三、枸杞子粥
原料:枸杞子20克,粳米100克,白糖40克。

制法:將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內,加水用急火燒至沸騰,改小火,待米開花、湯稠濃時,;馉F5分鐘即成。

效用:滋補肝腎,益精明目。

四、枸杞煲豬肝
原料:枸杞葉300克,枸杞子10克,豬肝250克,排骨150克,小蜜棗3粒,清水適量。

制法:將洗凈的豬肝、排骨、枸杞葉、枸杞子和蜜棗放入煲內,加入清水,大火燒至水沸,轉小火煲2小時即可。

效用:養肝明目,適用于慢性肝炎者。

五、春筍枸杞子肉絲
原料:瘦豬肉150克,枸杞子15克,春筍200克,料酒10克,白糖15克,醬油8毫升,味精5克,食鹽8克。

制法:1.將豬肉洗凈,切成絲;春筍去殼,洗凈,投入開水鍋中燙熟,撈出后切成細絲;枸杞子用清水漂洗。

2.將炒鍋燒熱,放入食油,待油六成熱時,放入肉絲、筍絲,煸炒片刻,烹入料酒、白糖、醬油、味精,再放入枸杞子翻炒幾下,淋上少許麻油,即可起鍋食用。

效用:滋養肝腎,補血益精。

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