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老年人吃動物血的好處,動物血的功能

時間:2013-07-30 | 來源:未知     繁體

    為什么說動物血是老年人的補血佳品?老年人容易貧血,這與缺鐵有直接關系,現有的各種補鐵制劑并不理想,而動物血卻是補血的天然作品。豬血是道傳統名菜,江南地區用豬血與豆腐搭配烹制的一道菜名為“紅白豆腐”,味美可口營養豐富。

    近年來西方發達國家將豬血稱為“液體肉”。加以動物血所含的鐵來看,肉是不能與其相比的。每100克豬血含鐵量超過45毫克,而100克的肉類含鐵雖儀為0.4毫克,同時血中的鐵最易被人體吸收,實力補血最佳品。

    從動物血小分離出一種名勘“外傷激素”的物質、可以將環死損傷的細胞除掉,并能為損傷部位提供新的血紅蛋白,促進傷口愈合,F已將這種物質用于治療癌與心臟病。

    民間有些喜吃豬血者,尤其是紡織工、清潔工、礦工、教師、油漆工等,在灰塵環境中工作者,吃新鮮豬血后,能使有害灰塵通過消化道和排泄器官排出體外。這種功能是豬血中的血紅蛋白,被胃液分解后,產生一種消毒的分解物,這種分解物與侵人人體內的粉塵與有害金屬微粒結合后,起生化作用,并將侵人物排出體外。不少發達國家已經將動物血加工成血香腸、血餅干、血糕點、血罐頭等。除大宗的豬血外,牛血、羊血、雞血、鴨血、鵝血均有同樣效果。

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