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春季吃山野菜需要注意什么問題

時間:2012-04-15 | 來源:未知     繁體
  春季是萬物生發、綠草如茵的季節,這也正是人們采摘山野菜嘗鮮的大好時機。山野菜由于生長在無污染的山區或丘陵地帶,空氣清新,因此,這種純綠色的有機食品十分搶手。但是,吃山野菜也是有很多講究的,弄不好會引起食物中毒甚至出現生命危險。
  什么樣的山野菜不能吃?哪種山野菜應該怎么吃?吃山野菜應該注意哪些問題?
山野菜  
  1、必須經過浸泡的山野菜。對于山蒜和山藥菜等一些野菜,因為它們含有微量的毒素,必須要進行浸泡才能解毒。如果沒有浸泡就吃,就會出現中毒現象,導致渾身不適。健康養生提示我們,這類山野菜在食用之前,一定要用清水浸泡,而且浸泡時間要超過兩個小時。
  2、樹上長的山野菜適合炒吃。健康生活小常識有文章說,對于樹上長的山野菜,比如,榆樹錢和刺嫩芽等,這些山野菜適合蒸著吃或者做醬吃。如果炒著吃,又黏又澀,還難以下咽。
  3、不了解的山野菜不能吃。采摘山野菜,最主要的是能夠辨別它是否有毒,對于不認識的山野菜,既不要采摘,也不要食用。因為有些野生植物含有劇毒,誤食后很容易出現胸悶腹脹和惡心嘔吐的癥狀,嚴重的話還會有生命危險呢!這個春季養生小常識大家一定要牢記哦!
 
 
 
 
 
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