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黃瓜食用有講究:熱食更健康

時間:2012-05-10 | 來源:未知     繁體
  黃瓜含有豐富的營養,包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此,從營養學的角度,是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
  但黃瓜屬涼性食物,成分中96%是水分,能祛除體內余熱,具有祛熱解毒的作用。傳統中醫認為,涼性食品不利于血液的流通,會阻礙新陳代謝,從而引發各種疾病。因此,即使是在炎熱的夏季,建議大家把黃瓜加熱后食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質,避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
  熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜于炒制的,但營養價值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用,如果最先進入體內,就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。
 
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